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前幾天下班在想：晚餐要吃什麼呢？
家裡還有兩顆芋頭，來煮芋頭鹹飯如何？
上午咕狗之後發現，芋頭鹹飯除了芋頭，還要有白飯！
但家裡只有白米，沒有白飯啊~
於是，今天中午有空，來煮芋頭鹹飯如何？
Step1-首先煮飯！把白米變白飯！
Step2-接著要備料：芋頭，香菇，蝦米，絞肉
我還準備了蒜末，以及拿錯了乾脆一起下鍋的蝦皮
賽門哥「建議」以後香菇不要切丁，比較有澎湃的口感
Step3-飯煮好之後，我們用豬油跟麻油將配料爆香，然後炒飯，選用調味料有米酒，鹽，胡椒，醬油，隨意加吧！
Step4-將拌炒好的芋頭鹹飯放入鍋中，再用電鍋蒸一次
我一直對這個步驟感到疑惑，不是煮熟也炒熟了嗎？為什麼還要蒸？後來想想，應該是芋頭很難炒熟，所以要再蒸過一次才行
而成品說明我的猜測是對的~同一鍋芋頭鹹飯，有些芋頭鬆軟但有些偏硬，難道還要再蒸久一點？
結論1：要用蝦米，不是蝦皮
結論2：香菇切絲，不要切丁
結論3：再蒸久一點，才能讓所有芋頭都鬆軟
結論4：下次可以加高麗菜
結論5：下次換做法，把配料炒好，加到生米裡面一起丟到電鍋裡煮熟！
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